martes, 31 de julio de 2012

Pisto al microondas

He empezado una dieta, con lo que hay bastante restricción alimenticia, pero eso no significa que me piense conformar con aburridos platos de verdura cocida y pollo a la plancha. Hoy he hecho pisto, mi madre me ha dicho " tu crees que el pisto entra en lo que puedes comer con tu dieta??" pues sí, mi pisto sí, además va a servir de acompañamiento a unos muslitos de pollo que he preparado al ajillo en el horno (con menos de una chucharadita de aceite y sin piel, pero riquisimos). A ver que os parece.

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla grande
1 pimiento rojo y otro verde (en mi caso 2 verdes)
1 calabacín
400gr de tomate natural triturado (normalmente lo hago con tomate natural, pero tenía que aprovechar una latita que tenía en la despensa)
1 cucharada de aceite
sal.

Preparación:


Lavamos, pelamos y picamos todos los ingredientes, y en un recipiente apto para microondas (yo me compré una cazuela para microondas en el chino, viene siendo un tupper cuaya tapa tiene agujeros que se regulan en abertura) ponemos la berenjena, la cebolla, los pimientos y el calabacín, con una cucharada de aceite y un poquito de sal.



Mezclamos bien los ingredientes y tapamos, dejando los agujeros de la tapa abiertos para que salga el vapor, metemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.


















A continuación añadimos el tomate, como ya he comentado en alguna ocasión, a mi me gusta añadirle una cucharadita pequeña de azúcar para compensar un poco la acidez del tomate, pero esto es opcial.


Mezclamos bien y tapamos de nuevo y metemos al microondas otros 10-12 minutos más. (Dependiendo de la potencia del microondas puede que tengamos que dejarlo un poco más, eso lo veis al probarlo).











Dejamos reposar unos 4 o 5 minutos y ya está listo para servir.


Esta vez he picado la verdura en dados grandecitos porque con la dieta como que el pan no existe en mi  menú jejejeje, asíque ha quedado un poco más parecido a una purrusalda o algo así. 

Espero que os haya gustado, buen provecho!!

12 comentarios:

  1. Se ve muy rico, la pena es que no puedas hartarte de pan con el porque invita a ello.
    Besos.

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  2. Muy rico, pero con las dietas la verdad es que no podrás mojar pan en la salsica tan rica.Besos.

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  3. No os imaginais cómo he echado en falta un buen pan... ains... pero estaba muy rico.. :P

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  4. Me encanta el pisto, pero nunca lo he preparado en el micro, me apunto la idea.
    Besos. LOla

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  5. Tiene muy buena pinta, pero con la dieta, hay que estarse "dieta" con el pan y no tocarlo.
    Seguro que te ha quedado muy rico.
    Besos
    Jorge.

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  6. Lo mismo haciamos mi madre yo estando a dieta... haciamos un pisto a nuestra medida jejejeje
    besazoooos

    conlatripallena.blogspot.com

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  7. Wowww bueno bueno y encima en el microoo . Un besooo

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  8. Que bueno, yo que el microondas lo utilizo para calentar y poco más.

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  9. ¡Me encanta! ¡Estas recetas son mis favoritas!
    Rápido y sabroso. ¡Fantástico!
    Besos.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  10. Gracias Kiu por dejarme comentarios en mi blog, no se si tienes face.... me gustaria tenerte entre mis facebookeros. Un saludo de mi parte, y las lentejas no estaban frias, (es un secreto) a mi tampoco me gustan frias, estas estaban templaditas. Y este pisto al micro, me lo quedo para mi próxima receta.

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  11. Muy buena receta. Ya tengo ganas de llegar a casa y encender mi microondas para poder cocinar esta receta. La de cosas que se pueden hacer en un microondas

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