jueves, 22 de noviembre de 2012

Pasta al hannout con pollo y calabacín

Estaba pensando una forma distinta de preparar la pasta... y se me ocurrió que el si el pollo con las especias alhannout está muy rico, tal vez salteándolo con la pasta... bueno pues esto es lo que ha salido, a ver que os parece, desde luego a mi madre le ha gustado un montón, tanto que se lleva un tupper a casa.. jajajaja.


Ingredientes:

pasta al gusto (yo hice una mezcla de macarrones y espirales)
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
1 calabacín
1 cucharadita de alhannout
1/2 cucharadita de ajo en polvo Carmencita
1 cucharada de aceite de oliva

Cocemos la pasta en agua caliente con sal, escurrimos y reservamos.

En un plato hondo o en un bol colocamos la pechuga de pollo, que previamente habremos cortado en dados, junto con la cucharada de aceite, las especias morunas, sal y el ajo, mezclamos todo bien y  lo dejamos macerar.

Aparte picamos en trocitos no muy grandes el calabacín y la cebolla, lo colocamos en una cazuela apta para microondas (sirve un tupper que la tapa tenga un agujero para "respirar" o tapándolo con film trasparente apto para microondas), le ponemos una gotita de aceite y una pizca de sal y metemos a máxima potencia durante 7 minutos en el microondas.



Ponemos una sartén al fuego y añadimos el pollo escurriéndolo para que no lleve mucho aceite, cuando esté doradito añadimos el calabacín y la pasta, movemos bien para repartir bien los aromas y dejamos hacer unos minutos.
Antes de servir espolvoreamos un poquito de perejil... et voilâ!!



martes, 20 de noviembre de 2012

Alcachofas guisadas

Hoy os traigo una recetita de alcachofas que hace mi suegra, es super sencilla, muy rica, baja en calorías, rica en fibra y con un gran poder diurético, también es baja en yodo y además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
Después de ver todas las propiedades de este plato espero que os animéis a probarlo ;)



Ingredientes:

1kg. de alcachofas
1/2 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
azafrán en polvo (yo Carmencita)
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
agua 
aceite 
sal


En una cacerola ponemos aceite y rehogamos la cebolla picada fina y los ajos pelados y picados en rodajas finas.

Cuando esté pochado añadimos las alcachofas que previamente habremos limpiado quitando las hojas exteriores, cortando los tallos (a mi me gustan bastante así que los añado al guiso) y cortando las puntas, al hacer esto lo metemos enseguida en agua con un chorrito de limón para que no se oxiden.


Rehogamos unos minutos y añadimos la harina removiendo para que se haga sin quemarse, a continuación añadimos el vino blanco y el azafrán


Movemos para que vaya diluyéndose un poco la harina y añadimos agua que cubra las alcachofas.



 Ponemos al punto de sal y dejamos cocer a fuego medio durante unos 25-35 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna la alcachofa.



 Debe quedar una salsita bien ligada, que no sea demasiado acuosa.

Buen provecho!!


lunes, 19 de noviembre de 2012

Agradecimiento y pimiento rojo relleno al microondas

Primero quiero dar las gracias a la empresa Eurocebollas por las muestras que me han enviado de cebolla frita troceada, la verdad es que la he probado en esta receta y he de decir que me parece muy práctico y tiene un sabor y una textura estupenda, totalmente recomendable...



En cuanto a la receta he tuneado algunas que he visto en la red y el resultado ha sido este



Ingredientes (las cantidades son para 1 persona)
1 pimiento rojo grande
1 cucharada de cebolla frita troceada Eurocebollas
2 claras de huevo
sal
carne picada (un puñadito)

En una sartén rehogamos la carne picada con una pizca de sal. Vamos lavando el pimiento, cortamos la parte de arriba y quitamos las semillas procurando no romper la "tapa".

Batimos las claras de huevo, le añadimos la carne picada y la cucharada de cebolla Eurocebollas, un poquito de sal y un poquito de pimienta.

Colocamos la mezcla dentro del pimiento y este en una cazuelita para microondas (o un tupper) cuidando que quede vertical para que no se vierta el huevo.

Metemos a máxima potencia en el microondas durante 7 minutos y listo.

Buen provecho!!

domingo, 18 de noviembre de 2012

Desayuno con amor

Antes de nada deciros que esta receta no es mía, es de mi marido... resulta que por los temas de salud que ya os he comentado ahora me tienen con una dieta baja en yodo y hay muchísimas cosas que no puedo tomar y una de las comidas que más se me complica es el desayuno, ni leche, ni huevo completo, ni levadura química, ni pan de molde, ni bollería industrial, ni mantequilla... ni ni ni... un rollo vaya, así que  mi marido que es un cielo me hace pan casero, pero hoy no me quedaba tampoco pan del que me hace.. total, que ya me veía yo esta mañana tomándome un triste café solo cuando mi marido me trae esta creación suya... mmm  es una especie de cupcake al microondas basado en el brownie al microondas.. es.. como un bizcocho.. muy rico.. ;-) en definitiva es lo que dice el título un "desayuno con amor"


Ingredientes:

4 cucharadas de harina
5 cucharadas de azúcar
1 huevo (en mi caso sin yema por el yodo)
3 cucharadas de café de cafetera
3 cucharadas de aceite girasol

En un bol se coloca la harina y el azúcar mezclado, se hace un huequito en el centro, como un volcán y se añade el huevo, el café y el aceite de girasol. Opcional añadir una cucharadita de café soluble en seco, y si podéis tomar leche poned 3 cucharadas de leche en las que habréis disuelto café soluble (la cantidad que admita) en vez de el café de cafetera.
Se mezcla bien hasta conseguir una masa uniforme y se mete en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos (el tiempo es aproximado, depende de la potencia del microondas, pero lo veis como cualquier bizcocho, pinchándolo a ver si sale seco).
A mí me ha gustado mucho, espero que lo provéis a ver que os parece.



sábado, 3 de noviembre de 2012

Codillo estilo alemán


Después de mucho tiempo sin publicar nada os traigo una receta bastante contundente... a mí me parece un plato estupendo para este tiempo desapacible. Además es muy fácil de hacer, solo requiere tiempo, por la cocción de la carne, pero las que tenéis la superrápida no necesitareis ni tiempo.. jejeje a ver que os parece mi forma de prepararlo.





Ingredientes (para 4 personas)

2 codillos en salmuera
4 o 5 zanahorias
1 cebolla
2 hojas de laurel
5 clavos de olor
1 vaso de leche
2 de agua
4 patatas

En una olla colocamos los dos codillos previamente enjuagados  bajo el grifo, la zanahoria pelada, la cebolla partida por la mitad, el laurel y el clavo.

Dejamos cocer durante unas hora y media o dos horas y servimos deshuesando.

Mientras tanto preparamos un puré de patatas cociendo estas peladas y troceadas en la leche con el agua y un poquito de sal, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo dejamos unos 20 minutos más. Sacamos las patatas a un bol y las vamos aplastando con un tenedor y añadiéndole el caldo su cocción hasta que tenga la consistencia deseada.

Acompañamos el codillo con el puré de patatas y con chucrut, este último yo lo compro hecho.


Espero que os haya gustado ;-D

viernes, 31 de agosto de 2012

Guiso de carne hecho por mi niño

Hola,
algunos ya lo sabéis y otro os enterareis ahora, estoy convaleciente de una intervención en la que me han extirpado un tumor del cuello, aún me falta saber el resultado de la biopsia que me la dirán el lunes 10, en fin, me encuentro bien, pero el cirujano me ha recomendado que haga reposo al menos esta semana, así que me he buscado al mejor cheff del mundo mundial, mi hijo mayor, Felipe, que con sus 8  está aprendiendo a disfrutar de la cocina y se le da de maravilla seleccionar ingredientes y especias.
Hemos preparado un plato sencillo, pero que nos ha quedado estupendo, yo le he ayudado (como es lógico) pero el mérito es suyo, ha elegido las especias, ha pelado y picado  las hortalizas, ha machacado el ajo, ha movido la comida y le ha dado el punto de sal... es un cielo.... y yo una madre que babea.. jejejeje
 Cuando íbamos a comer me ha dicho " mami, vas a subir nuestra receta a tu blog?" así que tenemos dos fotos del resultado final que compartiremos con vosotros... y mi niño tan contento de ver aquí su creación... jejejeje


Ingredientes:

1 kg de carne de guisar
2 patatas
2 zanahorias
1/2 cebolla (era muy grande)
1 pimiento
2 o 3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
pimentón dulce
especias morunas alhannout

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite, añadimos un pellizco de sal para ayudar a que se poche mejor.
Picamos el pimiento y lo añadimos a la cazuela,  cuando esté añadimos la carne en trozos para que se rehogue.
Pelamos y picamos la patata cascándola y la zanahoria en rodajas, y lo añadimos al guiso, dejamos hacer unos minutos.
Pelamos y machacamos los ajos con un poquito de perejil, añadimos el vino al mortero y mezclamos, lo  añadimos a la cazuela junto con media cucharadita de pimentón y una de alhannout, movemos y echamos agua que apenas lo cubra, dejamos hacer a fuego suave, rectificamos de sal y listo para comer.

Espero que os haya gustado

viernes, 24 de agosto de 2012

Diplodocus a la mostaza

Mis chicos llaman así, diplodocus, a los muslos de pavo, y les hace mucha gracia, cuando los preparo fingen ser cavernícolas.. jejeje


Ingredientes:

4 muslos de diplodocus
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de hierbas provenzales
1/2 vaso de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición:

4 zanahorias grandes
1 ajo
2 pimientos
2 chalotas

En un bol pequeño o tazón mezclamos el aceite de oliva, la mostaza, las hierbas provenzales, el vino y un pellizco de sal.



En una fuente de horno colocamos los muslos de pavo y con ayuda de una brocha de silicona los untamos la mitad de la preparación anterior.


Tapamos con papel albal y dejamos ahí mientras precalentamos el horno a 200º C


En un cacharro apto para microondas ponemos el ajo pelado y picado en rodajas, el pimiento lavado y cortado en tiras

La zanahoria raspada y picada en rodajas, la chalota picada en aros y el resto de la preparación inicial


Mezclamos y metemos unos 15 minutos al microondas a máxima potencia.

Introducimos en el horno la fuente con los muslos de pavo con el papel albal, horneamos unos 30 minutos y quitamos el papel, seguimos horneando otros 15-20 minutos dándole la vuelta a la mitad del horneado para que se dore bien por todas partes.

Emplatamos con la guarnición.


Buen provecho!!

jueves, 23 de agosto de 2012

La sandía, un gran tesoro

      Estos días la dietista me recomendó que tomara sandía o papaya cuando tocara fruta (generalmente entre comidas), dado que en el fantástico mercadillo que cada lunes ponen abajo de mi calle es mucho más fácil (y barato) encontrar sandía y sumándole que Juan, el frutero, me elige siempre la fruta más rica, y nunca me dio una sandía o un melón que no estuvieran bien dulcitos pero sin que estuvieran pasado, el resultado ha sido que me estoy poniendo morada a sandía, y yo tan feliz.. jejeje
     
      Os voy a contar un poquito sobre esta fruta tan dulce y refrescante, curiosidades que me da por buscar en Internet de vez en cuando.

     Para empezar os contaré que el origen de la sandía es africano y que su cultivo se extendió hace siglos desde la rivera del Nilo por las tierras bañadas por el Mediterráneo, y los pobladores europeos se encargaron de llevarla hasta América donde su cultivo se extendió por todo el continente.

     En la actualidad los mayores productores son España, Italia, Grecia, Turquía, China y Japón.

     Tiene muchas propiedades, entre ellas las siguientes:


  • Es baja en calorías: a pesar de su sabor dulce apenas tiene un escaso porcentaje de hidratos de carbono en forma de azúcares, por lo que tiene un bajo valor energético y calórico, esto lo hace ideal para el control de peso.
  • Rica en vitamina A: Lo que la convierte en un gran antioxidante que ayuda a purificar el cuerpo.
  • Contiene Licopeno, que aparte de darle ese color rojo característico, ayuda a prevenir ciertos tipos de cánceres y a disminuir el colesterol.
  • Contiene vitamina C, que además de ayudar con los catarros tiene otras virtudes, favorece la formación de colágeno, que no solo previene el envejecimiento de la piel si no que también ayuda en la cicatrización de heridas, cortes, quemaduras...
  • Contiene vitaminas del grupo B como la vitamina B6 (Piridoxina) que hace que el organismo aproveche de forma adecuada los hidratos de carbono y las grasas y también regula el sistema nervioso. La vitamina B3 (niacina) que reduce los niveles de colesterol y la hipertensión, también protege el aparato digestivo y da luminosidad a la piel.
  • Por su algo contenido en agua (el 93%) se convierte en un gran aliado en los meses de verano para prevenir la deshidratación. Además su gruesa cascara hace que se mantenga en buenas condiciones a temperatura ambiente.
  • Contiene Potasio que es un mineral necesario para la trasmisión y generación del impulso nervioso así como para la correcta actividad muscular.
  • También contiene Manganeso que es un mineral necesario para la formación de los huesos y para el correcto aprovechamiento de las proteínas.
  • Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal con un suave efecto laxante.
  • Es diurética, aumenta la secreción de orina facilitando la eliminación de impurezas lo que la hace ideal para las personas con problemas de próstata, de riñones, de hipertensión o con problemas de sobrepeso con tendencia a la retención de líquidos... 
Después de conocer todos estos datos sobre la sandía y teniendo en cuenta su sabor y lo refrescante que es, ¿quién no quiere una rajita de sandía?








viernes, 17 de agosto de 2012

Premio

Esta entrada es para agradecerle a Carmina del blog Carmina en la cocina por este premio, la verdad es que hace ilusión que alguien quiera otorgarle una mención especial a un blog y piense en el tuyo.
Es una gran motivación. Este es el premio



Y debo compartirlo, os elegiría a todos, pero he de reducir la lisa a cinco, así que quiero hacer participe de este premio a:

La magia de Sonia
La cocina de Angie
La cocina mileurista
Pan frito a rebanás
La cocina de Trini Altea


Besos a tod@s

miércoles, 15 de agosto de 2012

Pollo a la cazuela

La verdad es que esta receta está un pelín tuneada para ahorrar tiempo, me parece que el microondas es un gran invento.. jeje
Además si apartamos la piel del pollo es una receta apta para dietas... bueno.. y si no mojamos la salsita.. jejeje


Ingredientes:

4 muslos deshuesados (otras veces lo preparo con muslitos o con un pollo troceado)
200 gr. champiñones
2 pimientos verdes
1 cebolla
tomate natural triturado (o dos tomates)
2 zanahorias
1 pastilla de caldo
100 ml vino blanco

Se limpian y filetean los champiñones.


Se lavan los pimientos, se quitan las semillas y se parte en ruedas.

Raspamos y cortamos también en ruedas las zanahorias, en caso de usar tomate entero, se pela y se pica.


Colocamos todo lo anterior en un recipiente apto para microondas, y lo metemos durante unos 10-15 minutos a máxima potencia.


En una cazuela ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva, doramos el pollo por ambos lados, empezando por el lado de la piel, cuando empiece a tomar color lo vamos reservando en un plato.
Pelamos y picamos la cebolla y la pochamos en el mismo aceite del pollo, añadimos un poquito de sal para que se ablande antes.

Rehogamos y añadimos el resto de verdura que habíamos cocinado en el microondas.

Dejamos hacer un par de minutos y añadimos el pollo, bañamos con vino blanco y un vaso pequeño de agua.
Dejamos que evapore el vino a fuego vivo y salpimentamos, añadimos un cucharón de agua, espolvoreamos el caldo y dejamos hacer a fuego medio-suave durante unos 40 minutos.


martes, 14 de agosto de 2012

Calamares con salsita

Ayer no tenía muy claro que hacer con unas anillas de calamar que había comprado, ya que, como os dije en otra entrada, estoy haciendo una dieta y hay cosas que no puedo comer, así que me dije, vamos a ponernos delante de la cazuela, a ver que sale.. jeje  no hice fotos del proceso de elaboración porque no sabía qué iba a resultar, con lo que solo tengo la foto del resultado final, la verdad es que quedó muy rico. A ver qué opináis, seguramente alguien haya que conozca esta forma de prepararlo, pero yo es la primera vez que los como así.

Ingredientes:

700 gr. anillas de calamar
1 cebolla
1 ajo
6 o 7 cucharadas soperas de tomate natural triturado
1 vaso de vino blanco
perejil
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de cúrcuma


Rehogamos la cebolla bien picadita en una cazuela o sartén con fondo con un poquito de aceite, cuando empiece a transparentar añadimos el ajo picado y la hoja de laurel, damos un par de vueltas y añadimos la anillas de calamar, rehogamos un poquito y añadimos el tomate triturado y un poquito de cúrcuma.

Dejamos hacer un par de minutos y añadimos el vino blanco y el perejil picadito, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 20 minutos.

Yo a mi plato le añadí unas gotitas de tabasco y he de decir que le da un toque muy interesante.


Espero que os guste, buen provecho!!

domingo, 12 de agosto de 2012

Alitas de pollo "light"

Esto más que una receta yo lo considero un truquito para poder comer alitas de pollo disfrutando de todo el sabor pero reduciendo grasas y por ende calorías.
Yo había hecho muchas veces las alitas de pollo en el horno, unas veces solo con sal, otras veces con un poquito de aceite y limón o con el típico majado de ajo + perejil + un poquito de vino blanco, pero, a pesar de que salían muy ricas, perdían siempre este toque tan rico que tienen cuando se hacen fritas, hasta que una tarde viendo la tele, siento no recordar que programa era, un cocinero dio este truquito, y salió con una bandeja de alitas fritas y otra como os contaré a continuación, y se las daba a probar a la gente, la gran mayoría prefirió  estas últimas pensando, en base a la textura y sabor, que estaban fritas. Esto me animó a probar, y me encantó, bueno y a mis chicos, que si me descuido no me dejan apenas probarlas.. jejejeje

Ingredientes:

Alitas de pollo
1 huevo (puede ser solo la clara)
1 limón
sal

Limpiamos las alitas de posibles plumillas que le puedan quedar, las partimos separando lo que es el muslito del alita.
Sobre la rejilla del horno colocamos papel vegetal de hornear, ponemos la alitas.
Batimos el huevo y con una brocha de silicona pintamos las alitas de pollo.


Salamos y horneamos unos 35 minutos a 250 º con el horno precalentado.
Las pasamos a una fuente y (esto va en gustos) exprimimos el limón con la mano sobre las alitas.


Espero que os guste, buen provecho!!


jueves, 2 de agosto de 2012

Verduras al horno

Me gustan mucho las parrilladas de verduras y similares, las hago a la plancha, al horno, cuando se tercia tambien en la barbacoa.. es una delicia, es fácil, sano y ahora que estoy a dieta.. es perfecto! jeje
Es un plato tan sencillo que hoy le he dado un puntito con las especias para grill de verduras de Carmencita de las que recibí en el lote de productos que tuvieron la gentileza de enviarme.

Ingredientes:

2 tomates
2 pimientos
2 calabacines
(sirve cualquier hortaliza que os guste)
1 cucharada de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 cucharadita de especias para grill de verduras Carmencita

Preparación.

Lavamos y cortamos las hortalizas en rodajas gruesas y la colocamos sobre la rejilla del horno a la que previamente le habremos puesto un papel de horno.
En un recipiente pequeño mezclamos el aceite de oliva, la sal y las especias, con una brocha de cocina "pintamos" las verduras y las horneamos a 200º hasta que veamos que estén hechas.


El toque que le dan las especias es realmente interesante. Espero que lo probéis.

Buen provecho



martes, 31 de julio de 2012

Pisto al microondas

He empezado una dieta, con lo que hay bastante restricción alimenticia, pero eso no significa que me piense conformar con aburridos platos de verdura cocida y pollo a la plancha. Hoy he hecho pisto, mi madre me ha dicho " tu crees que el pisto entra en lo que puedes comer con tu dieta??" pues sí, mi pisto sí, además va a servir de acompañamiento a unos muslitos de pollo que he preparado al ajillo en el horno (con menos de una chucharadita de aceite y sin piel, pero riquisimos). A ver que os parece.

Ingredientes:

1 berenjena
1 cebolla grande
1 pimiento rojo y otro verde (en mi caso 2 verdes)
1 calabacín
400gr de tomate natural triturado (normalmente lo hago con tomate natural, pero tenía que aprovechar una latita que tenía en la despensa)
1 cucharada de aceite
sal.

Preparación:


Lavamos, pelamos y picamos todos los ingredientes, y en un recipiente apto para microondas (yo me compré una cazuela para microondas en el chino, viene siendo un tupper cuaya tapa tiene agujeros que se regulan en abertura) ponemos la berenjena, la cebolla, los pimientos y el calabacín, con una cucharada de aceite y un poquito de sal.



Mezclamos bien los ingredientes y tapamos, dejando los agujeros de la tapa abiertos para que salga el vapor, metemos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.


















A continuación añadimos el tomate, como ya he comentado en alguna ocasión, a mi me gusta añadirle una cucharadita pequeña de azúcar para compensar un poco la acidez del tomate, pero esto es opcial.


Mezclamos bien y tapamos de nuevo y metemos al microondas otros 10-12 minutos más. (Dependiendo de la potencia del microondas puede que tengamos que dejarlo un poco más, eso lo veis al probarlo).











Dejamos reposar unos 4 o 5 minutos y ya está listo para servir.


Esta vez he picado la verdura en dados grandecitos porque con la dieta como que el pan no existe en mi  menú jejejeje, asíque ha quedado un poco más parecido a una purrusalda o algo así. 

Espero que os haya gustado, buen provecho!!

sábado, 28 de julio de 2012

Galets rellenos de atún

Para mí esta pasta ha sido todo un descubrimiento,para quienes no sepan lo que es se trata de pasta en forma de caracola de un tamaño considerable, se puede preparan en sopas o rellenos, en frío o en caliente, precisamente una de las cosas que más me gusta es que puede cocinarse de muchas formas, a cada cual más rica, ya os iré subiendo otras recetas . A mis chicos les hace mucha gracia y les encanta cuando los preparo.

Ingredientes:

Gallets (yo suelo poner unos 10 por persona aprox.)
3 huevos cocidos
3 latas de atún al natural
tomate frito
bechamel


Preparación:

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos y escurrimos.


Abrimos los huevos cocidos y reservamos 2 de las yemas, picamos el resto de huevo en un plato y añadimos el atún y el tomate frito, yo no mido el tomate que pongo, le voy añadiendo a ojo, debe quedar como para rellenar empanadillas.

Vamos rellenando los gallets con cuidado de no romperlos



los vamos colocando en una fuente de horno (a me me gusta forrarla con papel de horno). Cubrimos con la bechamel, y decoramos con la yema que habíamos reservado.


Gratinamos a 180 durante unos 10 minutos aproximadamente (podemos añadir un poquito de mantequilla por encima para que dore mejor) y listo para servir.



Espero que os guste, buen provecho!!!



jueves, 26 de julio de 2012

Taboulè y disculpas

Bueno, hace muchísimo tiempo que no publico nada, por ello pido disculpas a todos aquellos que me seguían, pero por motivos técnicos, médicos y personales no he podido subir ninguna entrada.... pero ya he vuelto y procuraré volver a publicar con una frecuencia al menos razonable.

Hoy os traigo una receta que en casa nos gusta mucho, además como se toma frío, bueno, del tiempo, está bien para estos días de calor, aquí os dejo mi Taboulé.


 Ingredientes:

250 gr. de sémola de cous cous
1 cebolla
2 pimientos verdes (yo usé uno porque era muy grande)
1 pimiento rojo (puede ser de lata)
2 dientes de ajo
1 bote pequeño (400gr) de tomate triturado
2 pastillas de caldo de pollo
600cc de agua (para el caldo)
hierbabuena (normalmente la uso fresca, pero en esta ocasión dado que mi planta está re-brotando la use seca)
Albaha (otro tanto de lo mismo)
Perejil (este le use también de bote porque el lunes no bajé al mercadillo y no tenía fresco :-(   )
Aceite de oliva
1 limón

Preparación:


En una sartén con grande calentamos aceite y rehogamos la cebolla bien picada a fuego medio, cuando empiece a pocharse añadimos el pimiento verde y el rojo picado.


Cuando esté hecho añadimos el ajo picado, damos un par de vueltas y añadimos el tomate triturado, a mi me gusta añadirle una cucharadita de azúcar para neutralizar la acidez propia del tomate.







Mientras vamos preparando las dos pastillas de caldo en el agua previamente calentada y, una vez que hayamos dejado hacer un par de minutos el tomate, añadimos el caldo a la sartén.

Cuando rompa a hervir añadimos la albahaca (Carmencita) , la hierbabuena y el perejil (cortesía de Carmencita), a mí me gusta ponerle mucha hierbabuena, pero va en gustos, así que mi consejo es que pongáis un poquito de cada hierba y vayais probando según vayan soltando aroma. 


En un bol grande ponemos la sémola de cous cous, y vertemos el contenido de la sartén, removemos mezclando bien y dejamos reposar unos minutos, dejando que el cous cous absorva todo el caldo y que se atempere. 

Entonces añadimos un chorrito de aceite de oliva y el zumo de medio limón grande, se mezcla bien y se sirve con una rodajita de limón para que pueda añadirse más al gusto de cada comensal.



Nosotros lo tomamos como plato único, pero puede ser un buen acompañamiento de platos de pollo, pavo o cordero. 

Espero que os haya gustado. Buen provecho!!